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Secondi piatti

Cookaround

Riso e pollo alla peruviana

Riso e pollo alla peruviana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo tagliati a pezzi - 4
  • Riso 600 gr
  • Piselli cotti - 200 gr
  • Coriandolo fresco e tritato con 1 tazza di acqua che poi sarà scolata - 1 tazza
  • Peperoncini Jalapeno tagliati a striscioline - 2
  • Brodo di pollo 5 tazze
  • Spicchio di aglio 2
  • Cipolle tritata finemente - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) o vegetale - ½ tazze
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Saltate i petti di pollo salati e pepati in olio fino a che prendano colore, cuoceteli completamente, quindi rimuoveteli dal fuoco.

    Riso e pollo alla peruviana Riso e pollo alla peruviana
  • 2

    Nello stesso olio, cuocete l’aglio e la cipolla fino a che diventino teneri.

    Riso e pollo alla peruviana
  • 3

    Incorporate il pollo all’aglio e alla cipolla.

    Riso e pollo alla peruviana
  • 4

    Aggiungete, ora, il cilantro ed il brodo e portate ad ebollizione.

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  • 5

    A questo punto aggiungete il riso ed i peperoncini jalapeno.

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  • 6

    Cuocete il tutto a fuoco medio fino a quando tutto il liquido sia stato assorbito.
    Aggiungete i piselli e continuate a far sobbollire a fuoco basso fino a quando il riso sarà cotto.

    Riso e pollo alla peruviana

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