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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Riso gelato alle otto delizie

Riso gelato alle otto delizie

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di riso
  • 750 ml di latte
  • 50 g di burro
  • 100 g di fagioli rossi lessati.
  • Per lo sciroppo

  • 50 g di miele
  • 1 cucchiaino di maizena
  • 1 cucchiaio di curaçao
  • 60 ml di acqua.
  • Per la decorazione

  • 2 cucchiai di zucchero
  • 10 ciliegie candite
  • 20 datteri freschi
  • 2 cucchiai di scorza d’arancia candita
  • 4 cucchiai di uvetta
  • 50 g di gherigli di noci.

Preparazione

  • 1

    Cuocete il riso nel latte e prolungate la cottura fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito. Unite lo zucchero e il burro.
    Con la frutta indicata per la decorazione, rivestite uno stampo a zuccotto e riempitelo per metà con il riso cotto.
    Distribuite i fagioli rossi lessati e chiudete con il riso rimasto. Cuocete a bagnomaria per 30 minuti.
    Preparate lo sciroppo stemperando la maizena nel miele e aggiungendo il curaçao e l’acqua. Cuocete per qualche minuto.
    Sformate il dolce, bagnatelo con lo sciroppo e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.

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