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Secondi piatti

Cookaround

Riso Pilau con stufato di carne

Il riso pilau con stufato di carne è uno dei piatti più tipici del Kenya, dove il riso è il carboidrato più diffuso e la carne è alla base della dieta kenyota. Saporito in maniera incredibile grazie alle spezie e alla frittura precedente delle verdure che stanno alla base della preparazione, questo piatto potrebbe farvi venire il mal d'Africa anche se non ci siete mai stati!
Riso Pilau con stufato di carne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di manzo 500 gr
  • Carote affettate - 2
  • Peperoni verdi affettati - 2
  • Cipolle tritate - 4
  • Coriandolo q.b.
  • Curry in polvere - q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di semi 30 ml
  • Ingredienti per riso pilau

  • Riso 500 gr
  • Piselli 200 gr
  • Masala pilau 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 3
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Friggete le cipolle precedentemente tritate, fino a che diventino trasparenti. Aggiungete i pomodori e i peperoni verdi.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 2

    Aggiungete le carote, il pepe nero ed il coriandolo.

    Riso Pilau con stufato di carne Riso Pilau con stufato di carne
  • 3

    Lavate la carne tagliata e cospargete con del sale. Quando le carote si saranno leggermente ammorbidite, aggiungete la carne tagliata.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 4

    Quando la carne è quasi cotta aggiungete la polvere di curry e regolate di sale.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 5

    Preparate, quindi il riso: lavatelo in acqua fredda.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 6

    Nel frattempo bollite i piselli fino a cottura ultimata.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 7

    Tritate le cipolle e quindi friggetele fino a che diventino trasparenti. Aggiungete i pomodori che avrete sbucciato e tagliato in pezzi.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 8

    Bollite un po' di acqua utilizzata per il riso con il pilau masala fino ad ebollizione. Regolate di sale.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 9

    Aggiungete il resto dell'acqua alle cipolle fritte e i pomodori.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 10

    Quindi aggiungete i piselli verdi quando l'acqua inizia a bollire.

    Riso Pilau con stufato di carne
  • 11

    Unite, quindi, il riso e il masala sciolto, quindi portate il tutto a cottura.

    Riso Pilau con stufato di carne

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