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Primi piatti

Cookaround

Riso tri-colore

Riso tri-colore

Dosi & Ingredienti

  • 700gr di riso a chicco lungo
  • 115gr di burro
  • 2 cucchiaini di zafferano schiacciati
  • 4 cardamomi
  • 5 chiodini di garofano
  • 3 bastoncini di cannella
  • 2 cipolle tritate finemente
  • 2 peperoncini verdi senza semi e finemente tritati
  • 2 peperoncini rossi senza semi e finemente tritati
  • 1 ¼ litri di brodo di pollo
  • pepe a piacere
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Mettere lo zafferano in una ciotola con 2 cucchiai d'acqua bollente e lasciare immerso.
    Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il cardamomo, chiodini di garofano e bastoncini di cannella e friggere per 3 minuti.
    Aggiungere le cipolle tritate e cuocerle finché siano dorate.
    Aggiungere i peperoncini verdi e rossi e friggere per altri 5 minuti.
    Aggiungere il riso e soffriggere per 2 minuti.
    Aggiungere il brodo di pollo, quindi abbassare il fuoco e cuocere finché il riso sia cotto.Servire caldo.

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