COOKAround

Menu Pianetadonna network

Risotto ai peperoni

Primi piatti

Cookaround

Risotto ai peperoni
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 350 g di riso
  • brodo vegetale
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 e ½ peperone
  • mezza cipolla
  • prezzemolo tritato
  • vino bianco
  • sale e pepe.

Attrezzature

  • Risottiera

Preparazione

Tritate finemente la cipolla; mettetela in una cassruola con una noce di burro e l'olio e fatela appassire a fiamma molto bassa. Tagliate i peperoni a dadini piccolini: uniteli alla cipolla appassita e lasciateli insaporire per 2-3 minuti.

Risotto ai peperoni

Unite il riso e fatelo tostare.

Risotto ai peperoni

Quindi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Aggiungete il brodo vegetale e portatelo a cottura bagnando a mano a mano con mestoli di brodo caldo.

Risotto ai peperoni

Ultimate la cottura, regolate di sale, pepate e mantacte con una noce di burro.

Risotto ai peperoni

Cospargete di prezzemolo e servite.

Come appassire

Come sfumare

Come tostare

Come tritare

Altre ricette

Guarda anche