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Primi piatti

Cookaround

Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso carnaroli o vialone nano - 320 gr
  • Peperoni 1,5
  • Burro 30 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle ½
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Brodo vegetale 1 l
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Risottiera

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente la cipolla; mettetela in una cassruola con una noce di burro e l'olio e fatela appassire a fiamma molto bassa. Tagliate i peperoni a dadini piccolini: uniteli alla cipolla appassita e lasciateli insaporire per 2-3 minuti.

    Risotto ai peperoni
  • 2

    Unite il riso e fatelo tostare.

    Risotto ai peperoni
  • 3

    Quindi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

    Aggiungete il brodo vegetale e portatelo a cottura bagnando a mano a mano con mestoli di brodo caldo.

    Risotto ai peperoni
  • 4

    Ultimate la cottura, regolate di sale, pepate e mantacte con una noce di burro.

    Risotto ai peperoni
  • 5

    Cospargete di prezzemolo e servite.

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