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Risotto ai porri

Risotto ai porri, niente di più e niente di meno.I porri conferiscono a questo risotto una nota dolce che fanno di un piatto apparentemente stupidino, un signor piatto!Se poi lo mantecate bene con dell'ottimo burro e parmigiano, non potrete che rimanere soddisfatti.
Risotto ai porri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 300 gr
  • Porri medi - 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Burro 45 gr
  • Scalogno 2
  • Vino bianco 100 ml
  • Brodo vegetale 1 l
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 80 gr
  • Attrezzature

  • Padella / Risottiera

Preparazione

  • 1

    Pulite ed affettate i porri.

    Risotto ai porri
  • 2

    In una padella fate scaldare due cucchiai d'olio extravergine d'oliva e 15 g di burro.

    Risotto ai porri
  • 3

    Aggiungete alla padella i porri affettati e fateli appassire a fuoco dolce.

    Risotto ai porri
  • 4

    Nel frattempo, fate scaldare in un tegame o ancor meglio una risottiera, l'olio extravergine rimanente e 15 g di burro.

    Risotto ai porri
  • 5

    Aggiungete il riso e fatelo tostare bene.

    Risotto ai porri
  • 6

    Bagnate il tutto con il brodo e portate avanti la cottura.

    Risotto ai porri
  • 7

    A metà cottura del risotto, unite alla padella i porri preparati in precedenza e portate il risotto a cottura.

    Risotto ai porri
  • 8

    Salate e pepate a piacere.

    Risotto ai porri Risotto ai porri
  • 9

    Al termine della cottura del risotto, toglietelo dal fuoco e mantecatelo con gli ultimi 15 g di burro e abbondante parmigiano grattugiato.

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  • 10

    Servite il risotto ancora morbido, all'onda.

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