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Primi piatti

Cookaround

Risotto alle lumache

Risotto alle lumache

Dosi & Ingredienti

  • 240 g di riso
  • 600 g di lumache
  • 1 piccola cipolla
  • timo
  • aglio
  • vino bianco secco
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Fate soffriggere un trito di cipolla e aglio con il timo, unite le lumache senza guscio e, dopo averle fatte insaporire, aggiungete 1\2 bicchiere di vino bianco, fate evaporate quindi aggiungete il riso. Procedete come un normale risotto, usando un brodo molto leggero.

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