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Primi piatti

Cookaround

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Risotto alle mele

Risotto alle mele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 16 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso Carnaroli a piacere - 360 gr
  • Burro 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Brodo vegetale 1 l
  • Mele 1
  • Grana Padano 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero a piacere - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Sciogliete nel tegame il burro nell'olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente, rimescolandolo.

    Risotto alle mele
  • 2

    Bagnate con il brodo caldo.

    Risotto alle mele
  • 3

    Mentre il riso è in cottura, sbucciate e tagliate a cubetti la mela, tenetela da parte per aggiungerla poi a metà cottura.

    Risotto alle mele
  • 4

    A questo punto il riso è pronto per la mantecatura. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete una noce di burro, un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato ed infine le mele. Amalgamate il tutto, servite con una spolverata di pepe nero.

Come tostare

Come stufare

Come mantecare

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