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Primi piatti

Cookaround

Risotto d'orzo

Risotto d'orzo

Dosi & Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 200g d'orzo bagnato dal giorno prima
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1 porro
  • 50g di funghi secchi ammollati
  • 1/2 l di brodo di carne.

Preparazione

  • 1

    Soffriggere la cipolla, aggiungere le verdure tagliate a quadratini, l'orzo e i funghi. Lasciar rosolare e allungare con il brodo.
    Cuocere per 20 minuti e alla fine aggiungere pepe, erba cipollina e parmigiano. Decorare con ravanelli e prezzemolo riccio.

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