Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 300 g di riso
- 300 g di fagioli borlotti in scatola
- una confezione di polpa di pomodoro al basilico
- 1 piccola verza
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 20 g di margarina
- 2 cucchiai di olio
- un dado al pomodoro per il brodo
- formaggio grattugiato
- sale.
Preparazione
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Mondate la verza della crosta centrale e delle foglie esterne rovinate.
Scottate le foglie in acqua bollente, scolatele e stendetele su un canovaccio ad asciugare.
In una casseruola, soffriggete nell'olio la cipolla tritata. Unite la polpa di pomodoro e cuocete per 10 minuti, quindi versate i fagioli ì privati dell'acqua di conservazione.
Quando tutto si sarà bene insaporito, aggiungete il riso e fatelo tostare.
Bagnatelo col vino e, quando questo sarà evaporato, unite la verza tagliata a striscioline e proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Servite il risotto ben caldo, passando a parte il formaggio grattugiato.