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Cookaround

Rissoles al fegato d'oca

Rissoles al fegato d'oca

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di pasta sfoglia
  • 300 g di fegato d'oca
  • tartufi neri
  • un rosso d'uovo
  • olio per friggere.

Preparazione

  • 1

    Passare al setaccio il fegato d'oca e profumarlo con scagliette di tartufo nero.
    Stendere la pasta sfoglia e utilizzando un bicchiere ricavarne delle forme. Su questi dischi, posti sopra una placca imburrata, distribuire la farcia di fegato d'oca e ricoprire con un altro disco. Chiudere bene i bordi, in precedenza inumiditi, poi spennellare col rosso d'uovo. Far friggere in olio bollente. Servire molto caldi.

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