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Secondi piatti

Cookaround

Roastbeef con ciliegie

Roastbeef con ciliegie

Dosi & Ingredienti

  • 800 g di carne di manzo
  • 500 g di ciliegie mature
  • 1 limone
  • 2 cucchiaini di senape in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 bicchiere di vino rosso.

Preparazione

  • 1

    Mescolate il sale, il pepe, la senape e cospargete con questo composto la carne che poi metterete a rosolare in un po' d'olio. Unite lo zucchero, il vino, 3 mestoli d'acqua, il succo del limone e fate bollire. Dopodiché mettete la carne nel forno e lasciate cuocere per 2 ore. Passate le 2 ore unite le ciliegie snocciolate e cuocete ancora per 30 minuti.
    Finita la cottura togliete la carne dal tegame e addensate il sugo di cottura aggiungendo il burro mescolato alla farina. Affettate la carne su un vassoio, cospargetela di sugo e guarnite con le ciliegie.

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