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Cookaround

Rosticciana al limone e origano con patate

Rosticciana al limone e origano con patate, niente di più semplice!La rosticciana o costine di maiale è già di per se un taglio tanto povero quanto gustoso, se poi la si cuoce dopo averla marinata con limone ed origano diventa davvero speciale!
Rosticciana al limone e origano con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rosticciana 1 kg
  • Limone 2
  • Patate 1 kg
  • Origano 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pellicola per alimenti / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Dividete le costine una ad una.

    Rosticciana al limone e origano con patate
  • 2

    Disponetele in una pirofila in un unico strato.

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  • 3

    Ricavate il succo e la scorza dai limoni ed uniteli nella pirofila.

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  • 4

    Cospargete con abbondante origano, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno un'ora.

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  • 5

    Nel frattempo lavate molto bene le patate, raschiando e spazzolando le impurità sulla buccia.

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  • 6

    Tagliate le patate a spicchi e trasferitele in una teglia con abbondante olio extravergine d'oliva.

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  • 7

    Salatele e pepatele, quindi mescolate bene con le mani.

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  • 8

    Infornate la teglia a 180°C per almeno 30 minuti.

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  • 9

    Togliete la teglia dal forno, mescolate le patate ed adagiatevi sopra le costine.

    Rosticciana al limone e origano con patate
  • 10

    Irrorate con la marinata, salate e pepate il tutto.

    Infornate nuovamente per altri 20 minuti.

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  • 11

    A cottura ultimata, cospargete con della scorza di limone grattugiata e servitele ben calde.

    Rosticciana al limone e origano con patate

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