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Secondi piatti

Cookaround

Rotolini di crudo

Rotolini di crudo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne macinata di manzo 175 gr
  • Carne macinata di maiale 175 gr
  • Prosciutto crudo 12 fette
  • Pangrattato 35 gr
  • Panna 35 gr
  • Burro 35 gr
  • Passata di pomodoro 35 gr
  • Brodo di carne 100 ml
  • Salvia 2 foglie
  • Basilico 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Tegame

Preparazione

  • 1

    Lasciate riposare per qualche minuto il macinato, condito con sale e pepe.

    In un tegame, scottate il pane grattugiato e la panna, quindi mescolate il composto alla carne.

    Rotolini di crudo Rotolini di crudo
  • 2

    Stendete le fette di prosciutto, formate delle polpettine con la carne e mettetele sopra ogni fetta, che arrotolorete a involtino.

    Rotolini di crudo
  • 3

    In una padella, sciogliete il burro con la salvia, il basilico e il peperoncino. Unite i fagottini e rosolateli per 3 minuti.

    Rotolini di crudo
  • 4

    Allungate con il pomodoro e il brodo e lasciate cuocere per 25 minuti.

    Rotolini di crudo Rotolini di crudo
  • 5

    Trasferite i fagottini sul piatto di portata, mentre fate restringere il fondo di cottura per qualche minuto. Quindi regolatelo di sale e pepe e versatelo sui fagottini.

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