Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Rotolo di vitello con formaggio

Rotolo di vitello con formaggio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spalla di vitello 1 kg
  • Feta 250 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Burro ½ tazze
  • Vino rosso ½ tazze
  • Timo 2 rametti
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Acquistate una bella fetta di vitellone di forma pressochè regolare cosicchè vi risulti più facile arrotolarla successivamente.

    Stendete bene la carne sul piano di lavoro, salatela, pepatela e sistemate il formaggio nella parte centrale della fetta di carne.

    Rotolo di vitello con formaggio
  • 2

    Cospargete il formaggio con il prezzemolo tritato.

    Rotolo di vitello con formaggio
  • 3

    Arrotolate la carne e legatela stretta con dello spago da cucina.

    Rotolo di vitello con formaggio
  • 4

    Fate scaldare il burro in una casseruola ampia e fatevi rosolare la carne su tutti i lati.

    Quando la carne è ben rosolata, irrorate con del vino rosso e chiudete la casseruola con un coperchio.

    Rotolo di vitello con formaggio
  • 5

    Unite due tazze d'acqua ed il timo tritato.

    Rotolo di vitello con formaggio
  • 6

    Lasciate bollire il tutto molto lentamente per 2 ore circa.

Guarda anche