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Secondi piatti

Cookaround

Rui Tanga

Rui Tanga

Dosi & Ingredienti

  • 4 cucchiai d'olio
  • 6 spicchi schiacciati d'aglio
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
  • 700gr di pomodori tritati
  • 4 pesci senza spine e fritto
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato fresco

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Aggiungere l'aglio all'olio e friggere fino a doratura. Aggiungere le cipolle e friggere per 5/6 minuti. Aggiungere le rimanenti spezie e friggere delicatamente per 3/5 minuti mescolando ogni tanto. Aggiungere i pomodori e lasciare su fuoco medio per 10/15 minuti fino a che i pomodori siano completamente cotti.
    Aggiungere 1 ½ tazza d'acqua poi il pesce e far sobbollire per 5/6 minuti. Servire con riso caldo.

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