Rustici leccesi

Torte salate

giorgina85

Rustici leccesi
  • Luogo: Europa / Italia / Puglia
  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 500 g di pasta sfoglia confezionata
  • 125 g di mozzarella tritata
  • - 150 g di salsa di pomodoro a pezzi
  • 1 uovo
  • poco olio
  • sale
  • pepe
  • noce moscata.

Per la besciamella

  • 40 g di farina
  • 30 g di burro
  • 250 ml di latte.

Attrezzature

  • Carta forno / Casseruola / Leccarda

Preparazione

Schiacciate la mozzarella con uno schiaccia patate in modo tale da passarla e ottenere una sorta di mozzarella tritata. In questo modo sarà ben asciutta.

Stendete i fogli di pasta sfoglia, ricavate dei dischi con un coppa pasta di circa 10 cm e trasferiteli in una teglia foderata con un foglio di carta forno.

I dischi ottenuti andranno poi accoppiati.

Distribuite un po' di besciamella nel centro di ciascun disco, aggiungete un po' di pomodoro, che avrete condito con un giro d'olio e un pizzico di sale, e della mozzarella.

Posizionate un disco libero da farcia sopra il disco farcito in modo da chiudere il rustico sigillando i bordi e chiudendo all'interno la farcia.

Per essere sicuri che il rustico sia ben sigillato, schiacciate i bordi con i rebbi di una forchetta.

Spennellate la superficie con dell'olio ed infornate a 200°C per almeno 20 minuti.

Servite immediatamente o una volta freddi a piacere.

Come addensare

Altre ricette

Guarda anche