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Zuppe e minestre

Cookaround

Sajur kare

Sajur kare

Dosi & Ingredienti

  • Castagne 1 cucchiaio da tè
  • Carne di manzo tagliato a cubetti - ½ tazze
  • Burro 30 gr
  • Curry 1 pizzico
  • Brodo vegetale 2 tazze
  • Latte intero ½ tazze
  • Patate tagliate a dadini - ½ tazze
  • Fagiolini ½ tazze
  • Carote a dadini - ½ tazze
  • Alloro 1 foglia
  • Sale q.b.
  • Cipolle tritata - 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare il burro in una casseruola capiente, quindi soffriggetevi le castagne tritate e la carne insieme al curry.

    Sajur kare Sajur kare
  • 2

    Quando il tutto sarà ben rosolato, bagnate con il brodo e portate il composto ad ebollizione.

    Sajur kare
  • 3

    Unite, quindi, le verdure e la foglia di alloro, coprite e cuocete a fuoco medio fino a quando le verdure risulteranno morbide.

    Sajur kare
  • 4

    A questo punto unite il latte, regolate di sale e, mescolando di tanto in tanto, portate a bollore.

    Sajur kare
  • 5

    In una padella a parte fate soffriggere per bene la cipolla in due cucchiaini d'olio.

    Togliete la casseruola dal fuoco e servite la zuppa calda accompagnata dalla cipolla soffritta.

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