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Zuppe e minestre

Cookaround

Salma

Salma

Dosi & Ingredienti

  • 1 piala (ciotola) di farina
  • 50g d’acqua o brodo
  • 2 uova
  • un pizzico di sale

Preparazione

  • 1

    L’impasto è fatto con la farina, le uova e l’acqua salata come per i noodles, l’impasto viene steso molto finemente e tagliato in piccoli quadratini da circa 20cm ciascuno (questi vengono chiamati salma).
    Vengono bolliti in brodo, quindi vengono aggiunte le cipolle tagliate. I salma vengono conditi con sale e foglie di alloro.
    Per essere serviti vengono cosparsi di verdure.

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