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Secondi piatti

Cookaround

Salmone con salsa di erbe aromatiche

Piatto veloce, semplice e di sicuro effetto.La delicatezza della carne di salmone consente di cuocerla in pochissimi minuti.La salsa di erbe aromatiche arricchisce, senza coprire, il sapore delicato del pesce.
Salmone con salsa di erbe aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tranci di salmone fresco - 4
  • Scalogno 1
  • Alloro 1 foglia
  • Timo 1 rametto
  • Maggiorana fresca - 1 rametto
  • Origano fresco - 1 rametto
  • Panna pastorizzata - 200 ml
  • Burro 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella

Preparazione

  • 1

    Prendete una padella, meglio se antiaderente, scaldatela bene e disporvi i tranci di salmone dalla parte della pelle.

    Salmone con salsa di erbe aromatiche
  • 2

    Aggiungete il burro in padella e, una volta sciolto, bagnate con questo la superficie del salmone.

    Salmone con salsa di erbe aromatiche
  • 3

    La cottura non si dovrà protrarre oltre 4 minuti o fino a quando la parte superiore del salmone non cambi di colore.

    Salmone con salsa di erbe aromatiche
  • 4

    Intanto scaldate il forno a 180°C, trasferite i tranci di salmone in una placca da forno con la pelle rivolta verso l'alto e infornateli per 10 minuti.

    Salmone con salsa di erbe aromatiche
  • 5

    Mentre il salmone è in forno, fate appassire, per 1-2 minuti, le erbe aromatiche nella padella utilizzata per la cottura del salmone, aggiungeteci la panna, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere fino a quando non dovrete sfornare il salmone.

    Salmone con salsa di erbe aromatiche
  • 6

    Filtrate il sugo ottenuto con il fondo di cottura e la panna.

    Salmone con salsa di erbe aromatiche
  • 7

    Servite il salmone nappato con la salsa aromatica.

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