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Secondi piatti

Cookaround

Salmone con spinaci freschi

Salmone con spinaci freschi, l'abbinata perfetta! Il salmone con la sua consistenza vellutata e grassa, il suo sapore delicato e di carattere allo stesso tempo e dall'altra parte gli spinaci, ferrosi, freschi e anch'essi dal sapore delicato ma molto caratteristico.

Per entrambi gli ingredienti di questa ricetta vale la regola del lavorarli il meno possibile per lasciare inalterate tutte le loro caratteristiche migliori.

Salmone con spinaci freschi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tranci di salmone da circa 150 g ciascuno - 4
  • Spinaci 500 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella. 

    Salmone con spinaci freschi
  • 2

    Nel frattempo praticate delle incisioni nei tranci di salmone dalla parte della pelle e cosaprgete di sale sia i tagli che il resto della superficie.

    Salmone con spinaci freschi Salmone con spinaci freschi
  • 3

    A questo punto l'olio sarà ben caldo, trasferitevi i tranci di pesce appoggiandoli dalla parte della pelle e lasciate rosolare per circa 5 minuti.

    Salmone con spinaci freschi
  • 4

    Girate i tranci e lasciateli cuocere per altri 5 minuti bagnandoli continuamente con l'olio caldo presente in padella, quindi trasferiteli in un vassoio a parte lasciando tutto il sugo di cottura in padella.

    Salmone con spinaci freschi Salmone con spinaci freschi
  • 5

    Spostate la padella dal fuoco, aggiungetevi gli spicchi d'aglio in camicia e rimettete sul fuoco a riprendere calore.

    Salmone con spinaci freschi
  • 6

    Trasferite gli spinacini già puliti e lavati in padella, salate, mescolate e lasciate cuocere per un paio di minuti o fino a che risultino appassiti. 

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  • 7

    Eliminate l'aglio dalla padella ed utilizzate gli spinacini per realizzare un letto in ciascun piatto sul quale adagierete ciascun trancio di salmone. 

    Regolate di sale e servite.

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