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Secondi piatti

Cookaround

Salmone cotto al sale

Il salmone cotto al sale è l'ideale per chi ha bisogno di mantenersi leggero ed ha poco tempo per cucinare.Si fa cuocere il trancio di pesce semplicemente su di un letto di sale scaldato in padella...niente di più semplice.La leggerezza di questo secondo piatto nel quale non è necessario aggiungere grassi, vi lascerà a bocca aperta.
Salmone cotto al sale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 8 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Salmone 800 gr
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Lattuga q.b.
  • Finocchi q.b.
  • Pomodori ciliegini q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella di ferro

Preparazione

  • 1

    Prendete una padella, preferibilmente in ferro, distribuite in un unico strato il sale fino e lasciate prendere calore.

    Salmone cotto al sale
  • 2

    Tagliate il salmone in tranci e, non appena il sale ha preso calore, adagiate il trancio dalla parte della pelle e lasciate cuocere.

    Salmone cotto al sale Salmone cotto al sale
  • 3

    Nel frattempo preparate l'insalata che andrà ad accompagnare il salmone: tagliate finemente il finocchio e i pomodorini a metà e riuniteli in una ciotola.

    Salmone cotto al sale
  • 4

    Condite con un po' di olio extravergine d'oliva, una presa di sale e mescolate. Aggiungete l'insalata solo al momento in cui servirete la pietanza.

    Salmone cotto al sale
  • 5

    Quando vedete che il salmone diventa di un colore più chiaro, giratelo e fate cuocere dalla parte della polpa per qualche minuto.

    Eliminate la pelle dai tranci, quindi disponete sul piatto da portata, grattugiate la scorza di limone e aggiungeteci un filo di olio extravergine d'oliva.

    Salmone cotto al sale
  • 6

    Aggiungete l'insalata alla ciotola con i pomodorini ed i finocchi e mescolate.

    Servite il salmone accompagnandolo con l'insalata mista.

    Salmone cotto al sale

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