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Secondi piatti

Cookaround

Salmone marinato al mizkan con zucchine

Il salmone marinato al mizkan con zucchine è un secondo piatto che già dal titolo lascia trasparire tutto la sua etnicità.L'unica grande difficoltà è recuperare l'aceto di grano Mizkan, reperibile nei negozi di prodotti alimentari etnici, una volta trovato questo ingrediente il resto della ricetta è una passeggiata.
Salmone marinato al mizkan con zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 30 minuti di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Salmone q.b.
  • Aceto di grano Mizkan 2 bicchieri
  • Semi di sesamo bianco - 2 cucchiai da tavola
  • Zucchine 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Dividete il salmone in tranci, disponeteli in una pirofila e aggiungeteci l'aceto di grano Mizkan. Lasciate marinare girandole di tanto in tanto.

    Salmone marinato al mizkan con zucchine Salmone marinato al mizkan con zucchine
  • 2

    Nel frattempo prendete una padella, versateci i semi di sesamo e fateli tostare così che possano sviluppare il tipico aroma; trasferiteli in una ciotola e mettete da parte.

    Salmone marinato al mizkan con zucchine
  • 3

    Usando la stessa padella, ungetela con un filo d'olio e aggiungeteci le zucchine tagliate a rondelle. Lasciate rosolare e insaporite con un pizzico di sale.

    Salmone marinato al mizkan con zucchine Salmone marinato al mizkan con zucchine
  • 4

    Quando vedete che le zucchine si sono dorate, aggiungeteci i semi di sesamo tostati, amalgamate i due ingredienti e spegnete il fuoco. Trasferite le zucchine in una ciotola e mettete da parte.

    Salmone marinato al mizkan con zucchine
  • 5

    A questo, sempre utilizzando la stessa padella, ungetela con un filo d'olio e disponete i tranci di salmone, senza asciugarli dall'aceto della marinata, dalla parte della polpa.

    Salmone marinato al mizkan con zucchine
  • 6

    Quando vedete che il salmone è arrivato quasi al termine della cottura aggiungete la marinata in padella, spostandola dal fuoco.

    Salmone marinato al mizkan con zucchine
  • 7

    Servite il salmone accompagnandolo dalla zucchine e irrorandolo con il fondo di cottura.

    Salmone marinato al mizkan con zucchine

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