Il salmone marinato al mizkan con zucchine è un secondo piatto che già dal titolo lascia trasparire tutto la sua etnicità.L'unica grande difficoltà è recuperare l'aceto di grano Mizkan, reperibile nei negozi di prodotti alimentari etnici, una volta trovato questo ingrediente il resto della ricetta è una passeggiata. La ricetta non è difficile anzi e se amate i sapori orientali dovete assolutamente provarlo. Un piatto dal sapore incredibile che stupirà voi e i vostri ospiti! Se state poi organizzando un menù del genere vi inviatiamo a provare la ricetta dei noodles con le verdure, troppo buoni!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 30 minuti di marinatura
- Salmone q.b.
- Aceto di grano Mizkan 2 bicchieri
- Semi di sesamo bianco - 2 cucchiai da tavola
- Zucchine 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Dividete il salmone in tranci, disponeteli in una pirofila e aggiungeteci l'aceto di grano Mizkan. Lasciate marinare girandole di tanto in tanto.
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2
Nel frattempo prendete una padella, versateci i semi di sesamo e fateli tostare così che possano sviluppare il tipico aroma; trasferiteli in una ciotola e mettete da parte.
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3
Usando la stessa padella, ungetela con un filo d'olio e aggiungeteci le zucchine tagliate a rondelle. Lasciate rosolare e insaporite con un pizzico di sale.
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4
Quando vedete che le zucchine si sono dorate, aggiungeteci i semi di sesamo tostati, amalgamate i due ingredienti e spegnete il fuoco. Trasferite le zucchine in una ciotola e mettete da parte.
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5
A questo, sempre utilizzando la stessa padella, ungetela con un filo d'olio e disponete i tranci di salmone, senza asciugarli dall'aceto della marinata, dalla parte della polpa.
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6
Quando vedete che il salmone è arrivato quasi al termine della cottura aggiungete la marinata in padella, spostandola dal fuoco.
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7
Servite il salmone accompagnandolo dalla zucchine e irrorandolo con il fondo di cottura.