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Secondi piatti

Cookaround

Salmone marinato e grigliato

Salmone marinato e grigliato

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di salsa di soia
  • 1/3 di tazza di mirin
  • ¼ di tazza di zucchero
  • ½ cucchiaino di glutammato monosodico
  • 4 piccole trance di salmone

Preparazione

  • 1

    Preparate la salsa mescolando i primi 4 ingredienti e marinatevi per mezz'ora le trance di salmone. Sgocciolatele, posatele sulla griglia ben calda e scaldate la marinata per spennellare il pesce mentre cuoce. Grigliatelo 10 minuti da una parte sola, spennellandolo due volte, e quando è ben dorato servitelo spruzzandolo ancora un po' di salsa.
    Il pesce si può infilzare su spiedini e cuocere su una brace; va cotto per 5 minuti per parte, spennellandolo con la salsa un paio di volte. Servitelo son la salsa calda.

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