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Salse e sughi

Cookaround

Salsa a base di avocado da La Parilla Suiza

Salsa a base di avocado da La Parilla Suiza

Dosi & Ingredienti

  • 6 tomatillos
  • 4 peperoncini serrano (più o meno a piacere)
  • 2 avocado medi (sbucciati e senza semi)
  • 1 tazza d'acqua
  • ¼ tazza di cilantro (foglie
  • legate insieme abbastanza saldamente)
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Rimuovere la buccia dai tomatillos e sobbollire per 10 minuti o fino a che si ammorbidiscano. Se si usano quelli in scatola, non c'è bisogno di farli sobbollire. Si possono sobbollire i serranos con i tomatillos, se si vuole.
    Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare fino a che diventi omogeneo. Questo non dovrebbe durare per molto dal momento che l'avocado tende a diventare marrone.
    La consistenza ideale dovrebbe essere abbastanza liquida da poter essere versata senza essere acquosa.

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