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Salse e sughi

Cookaround

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Salsa agrodolce

La salsa agrodolce che vi andiamo a proporre in questa ricetta è davvero buonissima! Facile da fare e con pochi ingredienti farà felice quelli che tra voi amano i sapori esotici e hanno gusti pro etnico. Questa salsa cinese agrodolce si abbina benissimo a molti piatti diversi. Al ristorante cinese vi sarà capitato di mangiarla con le nuvolette di drago ad esempio, ma è favolosa anche per accompagnare secondi o verdure.

La facilità con cui la si può preparare vi sorprenderà e vi farà scoprire delle doti che non pensate di avere! Si tratta anche di una ricetta furba perché può essere preparata in anticipo poiché è molto più buona se fata raffreddare e riposare. Questa salsina agrodolce è perfetta da abbinare agli involtini primavera

Salsa agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • Aceto di vino bianco ½ tazze
  • Maizena 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero ½ tazze
  • Acqua 1 tazza
  • Salsa di pomodoro pronta 3 cucchiai da tavola
  • Brodo di pollo 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della salsa agrodolce potete tranquillamente unire tutti gli ingredienti in un pentolino, quindi portate ad ebollizione.

    Salsa agrodolce Salsa agrodolce Salsa agrodolce
  • 2

    Fate cuocere finché il composto non si addensi. Prima di spegnere assicuratevi che sale e zucchero siano ben bilanciati e che soprattutto il sapore dell'aceto non domini il tutto.

Consiglio

  • Quanto tempo si conserva questa salsa agrodolce?

    Puoi conservarla per tre giorni al massimo in frigorifero, in un contenitore di vetro.

    Ma è come la salsa di soia?

    Non proprio, è più densa, ottima davvero!

    Posso congelalarla?

    No te lo sconsiglio!

     

Ricette su Salsa agrodolce

Salsa agrodolce rapida

Salsa agrodolce rapida

La salsa agrodolce rapida è veloce e facile  da preparare ed è una variante semplificata della ricetta originale. Semplificata perché vi permetterà di avere una salsetta perfetta in pochissimo tempo e con zero fatica. Se come noi siete amanti del cibo etnico non perdete questa variante molto gustosa. Questa salsa agrodolce si gusta sempre al ristorante cinese ed in genere serve ad accompagnare secondi alla piastra o fritti in tempura. Siamo sicuri che vi piacerà molto, e che provata questa la farete tantissime volte, perché non vi stuferà mai! Questa salsa cinese veloce si può preparare facilmente in casa con gli elettrodomestici che si hanno a disposizione e non vi servirà nessun ingrediente introvabile per realizzarla. Pur trattandosi di una ricetta molto facile se aveste dubbi o perplessità scrivete nel box dei commenti le vostre domande e cercheremo di sciogliere tutti i vostri dubbi o perplessità. 

Dosi & Ingredienti
  • Succo di ananas 1 tazza
  • Sherry secco - 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tè
  • Peperoni rossi a pezzetti - ½
  • Aceto di vino bianco 3 cucchiai da tavola
  • Zucchero di canna 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di pomodoro pronta 2 cucchiai da tavola
  • Maizena 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature
  • Pentola
Preparazione
  • 1

    Amalgamate lo sherry, il succo d'ananas, la salsa di soia, lo zucchero e la salsa di pomodoro e fate cuocere il tutto a fiamma bassa, mescolando con regolarità, fino a far sciogliere lo zucchero.

    Salsa agrodolce rapida Salsa agrodolce rapida Salsa agrodolce rapida
  • 2

    Aggiungete il peperone e la maizena stemperata con l'acqua.

    Salsa agrodolce rapida
  • 3

    Lasciate cuocere fino a che la salsa si restringa mescolando continuamente. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per altri 2 minuti.

Consigli
  • Ma non è simile al ketchup?

    All'apparenza si, ma è decisamente più agrodolce.

    Ho dei peperoni gialli va bene lo stesso?

    Sì il gusto non cambia, ciò che cambia è solo il colore che sarà più chiaro. 

    Fino a quando si deve cuocere la salsa agrodolce raipida?

    Finché non si addensa per bene, questo dipende da quanto è forte il tuo fornello. 

    È diventata troppo densa e scura, come mai?

    Evidentemente l'hai cotta troppo, prova a diminuire.

    Sono a dieta posso mangiarla?

    No, se sei a regime ipocalorico non è consigliata poichè è molto ricca di zuccheri.

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