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Salse e sughi

Cookaround

Salsa ai funghi

Salsa ai funghi

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di funghi freschi
  • 50 g di strutto
  • 80 g di farina
  • 1 dl di panna acida
  • 3 dl di brodo
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Pulite e lavate i funghi e fateli sgocciolare. Mettete a imbiondire in padella la cipolla tritata con poco strutto, unite i funghi tagliati a fettine sottili e il prezzemolo tritato e lasciate cuocere per alcuni minuti. Successivamente aggiungete la farina, versate anche il brodo, salate e pepate mescolando pazientemente. Infine, dopo una decina di minuti, aggiungete la panna acida, lasciate ancora sul fuoco fino a che la salsa riprenda il bollore e, soltanto allora, serivitela.

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