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Salse e sughi

Cookaround

Salsa al cren

Salsa al cren

Dosi & Ingredienti

  • 100 g di radice di rafano (cren)
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • ½ mestolo di brodo vegetale
  • una puntina di sale
  • panegrattato
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Grattugiate la radice; quindi ponete in un tegamino il burro e fatelo sciogliere; aggiungete il pane grattugiato (poco), mescolando con un cucchiaio di legno e lasciando rosolare bene.

    Unite quindi il cren e lo zucchero amalgamandoli. Bagnate la salsa con il brodo e portatela a ebollizione. Se vi piace, aggiungete la senape e servite.

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