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Salse e sughi

Cookaround

Salsa al rafano

Salsa al rafano

Dosi & Ingredienti

  • 70 g di rafano
  • 80 g di farina
  • 20 g di zucchero
  • 50 g di strutto
  • 2 dl d'aceto
  • 2 dl di panna acida
  • 3 dl di brodo
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Mondate, grattugiate, sbollentate il rafano.
    Fate colorire - in un tegame a parte - la farina con lo strutto, versate il brodo, sempre mescolando in modo che si formi una pasta omogenea; quindi, aggiungete anche una presa di sale e il rafano.
    Dopo alcuni minuti, incorporate la panna, l'aceto e lo zucchero e fate bollire.
    Servitela caldissima.

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