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Salse e sughi

Cookaround

Salsa d'aglio

Salsa d'aglio

Dosi & Ingredienti

  • Patate 1
  • Mandorle 50 gr
  • Spicchio di aglio 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
  • Prezzemolo tritato - 2 cucchiai da tavola
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Mortaio

Preparazione

  • 1

    Bollite anzitutto la patata in acqua salata, poi scolatela e lasciatela raffreddare.

    Quando è fredda, mondate gli spicchi d'aglio, pestateli nel mortaio assieme alla patata, le mandorle e il prezzemolo.

    Salsa d'aglio Salsa d'aglio
  • 2

    Quindi mettete il pesto in una ciotola e unitevi, poco a poco, l'olio e l'aceto, mescolando senza sosta e molto accuratamente.

    Salsa d'aglio Salsa d'aglio
  • 3

    Infine condite con sale e pepe.

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