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Salse e sughi

Cookaround

Salsa de chile rojo

Salsa de chile rojo

Dosi & Ingredienti

  • 4 peperoncini rossi secchi
  • 450 gr di pomodori pelati ridotti in purea
  • 1 cipolla media affettata
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  • 1

    Apire i peperoncini, scartare i semi e piccioli, tagliarli a pezzetini.
    Metterli in una ciotola e coprire di acqua bollente, lasciar riposare 45-60 minuti e scolare. Pelare i pomodori e frullarli.
    Mischiare il passato di pomodori con il peperoncino, la cipolla, il sale, lo zucchero e l'olio, e frullare tutto. Cuocere, mescolando continuamente, per circa 10 minuti.

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