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Salse e sughi

Cookaround

Salsa di peperoncino De Arbol

Salsa di peperoncino De Arbol

Dosi & Ingredienti

  • ¼ tazza d'olio d'oliva
  • da 8 a 12 peperoncini De Arbol o altri peperoncini piccanti essiccati
  • lavati
  • senza semi e svenati
  • da 2 a 3 spicchi d'aglio medi
  • sbucciati e tostati
  • ½ cipolla bianca media
  • sbucciata e tagliata in quarti
  • ½ tazza di succo di pompelmo o acqua
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione

  • 1

    Scaldare una padella pesante, aggiungere l'olio e soffriggere i peperoncini. Trasferirli in un mixer e sminuzzare. Aggiungere l'aglio, la cipolla ed il succo di pompelmo e macinare. Aggiungere sale a piacere. Questa è una salsa molto piccante.

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