COOKAround

Menu Pianetadonna network

Salsa di pomodoro agrodolce

Salse e sughi

popa

Salsa di pomodoro agrodolce
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiere d'aceto
  • cipolla bianca
  • pomodori rossi maturi
  • 1 peperone rosso
  • 2 peperoncini secchi
  • uvetta ammollata nell'acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 presa di sale
  • 1 pezzetto di zenzero
  • pepe.

Preparazione

Mettere in un pentolino mezzo bicchiere di olio extra vergine d'oliva

Salsa di pomodoro agrodolce

e mezzo bicchiere di aceto.

Salsa di pomodoro agrodolce

Tagliare la cipolla bianca sottilmente e farla stufare un pochino.

Salsa di pomodoro agrodolce

Intanto, pulire bene dei pomodori rossi maturi e un un peperone rosso.

Salsa di pomodoro agrodolce

Tagliare a pezzetti e farli cuocere finche risultano molto morbidi, mettendo anche due bei peperoncini secchi.

Salsa di pomodoro agrodolce

Passare tutto nel passaverdura

Salsa di pomodoro agrodolce

e rimettere tutto sul fuoco aggiungendo dell'uvetta precedentemente amollata in acqua calda

Salsa di pomodoro agrodolce

un cucchiaio di zucchero

Salsa di pomodoro agrodolce

una presa di sale

Salsa di pomodoro agrodolce

una punta di zenzero e una bella spolverata di pepe.

Cuocere finchè l'acqua sia evaporata.

Salsa di pomodoro agrodolce

Note

E' da servire ben calda o al massimo temperatura ambiente. E' poi consigliato di farla un paio di giorni prima in modo che si isaporisca per bene.Questa salsa è fatta per accompagnare le carni di manzo cotte alla brace.

Altre ricette

Guarda anche