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Salse e sughi

Cookaround

Salsa di soia dolce

Salsa di soia dolce

Dosi & Ingredienti

  • 2 1/2 tazze di zucchero
  • 2 3/4 tazze di salsa di soia cinese scura
  • 3 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1/2 cucchiaino di germogli d'anice stellato
  • 2 foglie di salam (alloro indiano)
  • 2 pezzi di radice di laos (galangal)
  • 1/2 tazza d'acqua

Preparazione

  • 1

    Fate caramellare lo zucchero a fuoco basso, mescolando frequentemente. Quando lo zucchero si è fuso, aggiungete la salsa di soia e tutti gli altri ingredienti.
    Portate ad ebollizione e mescolate fino a che lo zucchero si sia disciolto completamente. Cuocete a fuoco basso per 10 minti. Fate raffreddare questa salsa, prima di versarla nelle bottiglie potete scegliere se filtrarla o meno. La salsa di soia dolce può conservarsi per diversi mesi se tenuta in frigorifero.

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