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Salse e sughi

Cookaround

Salsa di tempeh

Salsa di tempeh

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di tempeh
  • un cipollotto
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo (oppure olio extravergine d'oliva)
  • 1 tazza d'acqua
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato.

Preparazione

  • 1

    Tagliate anzitutto a pezzetti il tempeh e quindi cuocetelo a vapore per un quarto d'ora circa. Poi salatelo e mettetelo in un mortaio insieme all'olio, l'acqua e il succo di limone: pestate sino ad ottenere una pasta ben amalgamata e unite quindi il cipollotto finemente affettato e il prezzemolo tritato.

  • 2

    Otterrete una salsa particolarmente appetibile se accompagnata a insalate crude o verdure appena scottate, ma assai apprezzabile anche se spalmata su cracker o fette di buon pane integrale tostato.

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