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Salse e sughi

Cookaround

Salsa piccante con scalogno e citronella

Salsa piccante con scalogno e citronella

Dosi & Ingredienti

  • 15 scalogni
  • 12-15 peperoncini molto piccanti (cabe rawit) affettati
  • 4 spicchi d'aglio affettati finemente
  • 5 foglie di lime fragranti tagliate in striscioline fini
  • 4 gambi di citronella (solo la parte tenera affettata molto finemente)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di pasta di gamberetti secchi tostata
  • 1/4 cucchiaino di grani di pepe nero macinato finemente
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1/4 tazza d'olio

Preparazione

  • 1

    Sbucciate gli scalogni e tagliateli in due per la lunghezza, quindi tagliateli in fettine fini per la larghezza. Miscelate insieme tutti gli ingredienti e miscelate il tutto per un paio di minuti prima di servire con piatti di carne o pesce.

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