Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 130 min
- Cottura 120 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- Salsa di soia 250 ml
- Zucchero 250 gr
- Mirin (saké dolce) 150 ml
- Sake 50 ml
- Brodo di pollo 50 ml
- Ajinomoto 1 pizzico
- Hondashi 1 pizzico
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete sul fuoco una pentola dai bordi alti e scioglietevi la salsa di soia e lo zucchero.
-
2
Quando lo zucchero risulterà completamente sciolto nella salsa, aggiungete gli altri ingredienti e cuocete e fuoco basso per 2 ore o fino a che risulterà ridotto ad 1/3 del volume iniziale.
Note
- Questa salsa si può utilizzare per accompagnare qualsiasi piatto della cucina giapponese.