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Salse e sughi

Cookaround

Salsa vietnamita

Salsa vietnamita

Dosi & Ingredienti

  • Peperoncini rossi Thai oppure 1 peperoncino Serrano - 3
  • Spicchio di aglio affettato - 1
  • Zucchero 3 cucchiai da tavola
  • Acqua calda - 0,66 tazze
  • Succo di lime 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di pesce 5 cucchiai da tavola
  • Carote affettate finemente per la guarnitura (facoltative) - 2 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Tagliate i peperoncini a rondelle e mettetene dap arte 1/3 per la guarnitura.
    Disponete i peperoncini rimanenti, l’aglio e lo zucchero in un mortaio e pestateli fino a creare una pasta umida. (Se non avete un mortaio tritateli con un coltello). Trasferite questo composto in una piccola ciotola e aggiungetevi l’acqua, il succo di lime e la salsa di pesce, mescolate bene per sciogliere bene la pasta.
    Aggiungete i peperoncini conservati e le carote e lasciate riposare il tutto per 10 minuti prima di servire.

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