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Secondi piatti

Cookaround

Salsicce coi broccoli

Salsicce coi broccoli

Dosi & Ingredienti

  • Broccoli 1 kg
  • Salsiccia di maiale ½ kg
  • Strutto 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1

Preparazione

  • 1

    Pulite i broccoli e ricavatene i fioretti.

    Tagliate a dadini molto piccoli la parte di gambo più vicino al fiore e meteteli a lessare in acqua bollente salata per realizzare il brodo che vi servirà successivamente.

    Salsicce coi broccoli
  • 2

    Scottate per pochi minuti i fiori del broccolo in abbondante acqua leggermente salata, scolateli e metteteli da parte.

    Salsicce coi broccoli
  • 3

    In un tegame di terracotta fate dorare lo spicchio d'aglio con lo strutto.

    Salsicce coi broccoli
  • 4

    Unite al tegame le salsicce ed il peperoncino e fate soffriggere a fuoco basso.

    Salsicce coi broccoli
  • 5

    Unite quindi anche i fiori di broccolo scottati.

    Salsicce coi broccoli
  • 6

    Durante la cottura bagnate con il brodo preparato precedentemente.

    Salsicce coi broccoli
  • 7

    Portate le salsicce a cottura e servite immediatamete.

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