Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Salsicce del giubileo

Salsicce del giubileo

Dosi & Ingredienti

  • 250g di manzo
  • 250g di maiale
  • 50g di grasso di maiale salato
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di burro o margarina
  • lardo
  • pepe rosso
  • sale

Preparazione

  • 1

    Mettete il manzo insieme all’aglio in un tritacarne e passatela due volte. Aggiungete la panna acida, il sale ed il pepe e miscelate bene.
    Formate delle polpette schiacciate al centro delle quali disponete uno strato sottile di grasso di maiale salato spolverizzato di pepe.
    Formate delle salsicce, soffriggetele e fate cambiare colore, quindi brasate in forno fino a cottura ultimata.
    Coprite con burro o margarina prima di servire.

Guarda anche