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Secondi piatti

Cookaround

Salsicce della festa

Salsicce della festa

Dosi & Ingredienti

  • 600g di maiale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • sale
  • Per il ripieno

  • 100g di filetto di pollo lesso
  • 30g di funghi bolliti (15g se essiccati)
  • 1 cipolla
  • 5 prugne
  • 20 g di formaggio
  • pepe e sale

Preparazione

  • 1

    Tagliate il maiale (meglio se la punta) in piccoli pezzi.
    Preparate il ripieno come segue: saltate le cipolle sminuzzate, tagliate i funghi bolliti, le prugne ed il filetto di pollo in striscioline, aggiungete il sale ed il pepe e miscelate il tutto.
    Date forma di salsiccia e arrotolatelo nel formaggio.
    Disponete il ripieno sulla carne ed arrotolate. Infarinate, immergete il rotolo nell’uovo sbattuto e ricoprite di pangrattato.
    Fate arrostire il rotolo, quindi terminate la cottura in forno.

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