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Secondi piatti

Cookaround

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

Dosi & Ingredienti

  • Carne di vitello 8 fette
  • Salvia 8 foglie
  • Prosciutto crudo 60 gr
  • Burro 50 gr
  • Vino bianco secco ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Padella

Preparazione

  • 1

    Appiattite le fette di vitello e mettete al centro di ognuna mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.

    Fissate il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
    Fate fondere il burro in un largo tegame, unite, quindi i saltimbocca e fateli rosolare da entrambi i lati a fiamma viva.

    Saltimbocca alla Romana
  • 2

    Aggiustate, infine, di sale e sfumate con un goccio di vino, continuate la cottura per altri 5 minuti.

    Saltimbocca alla Romana

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