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Sarde fritte

Le sarde fritte, diciamolo, sono davvero irresistibili. Ma come si ottiene un fritto asciutto, croccante e poco unto?? Friggere ha delle regole precise che qui vi spieghiamo e benché sia una ricetta davvero semplice di certo vi consigliamo di seguire in nostri piccoli grandi accorgimenti. Riuscirete in questo modo ad avere un secondo piatto di pesce che farà la felicità di grandi e piccoli. Provate questa ricetta e fateci sapere com'è andata!

Cercate altre ricette con il pesce? Provate anche le alici al finocchietto: deliziose davvero!

Sarde fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinata
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sarde 500 gr
  • Alici o Acciughe 100 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Origano 1 cucchiaio da tè
  • Limone succo - ½
  • Farina 50 gr
  • Uova 1
  • Pangrattato 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 l
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Per fare le sarde fritte togliete la testa alle sarde, apritele dalla parte del ventre e togliete la spina centrale, evitando che queste si rompano a metà.

    Preparate una marinata miscelando, in una scodella, le acciughe tritate, il prezzemolo tritato, l'origano, dell'olio ed il succo di limone.

    Sarde fritte Sarde fritte
  • 2

    Unite le sarde alla marinata e lasciatevele per un'ora.

    Sarde fritte
  • 3

    A questo punto, riprendete le sarde dalla marinata, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.

    Sarde fritte
  • 4

    Nel frattempo, fate scaldare abbondante olio per frittura e friggetevi le sarde panante.

    Sarde fritte
  • 5

    Servite le sarde fritte immediatamente.

Consiglio

  • Cosa sono le sarde?

    Sono un pesce azzurro che spesso viene confuso con l'acciuga ma è leggermente più grande.

    Mi sono avanzate delle sarde, in che altro modo potrei farle?

    Ottime sono quelle a beccafico!

     

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