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Cookaround

Sashimi di seppia

Il sashimi di seppia è una variante molto gustosa del sashimi classico. Piccoli bocconcini gustosi,  da mangiare in un sol boccone... chi lo dice che non può essere fatto in casa?

Sashimi di seppia

Dosi & Ingredienti

  • Seppie 1
  • Lime scorza - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Salsa teriyaki q.b.
  • Per la decorzione

  • Uova rosse di pesce volante q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare il sashimi, spellate la seppia, quindi tagliatela a fettine sottili.

    Sashimi di seppia Sashimi di seppia
  • 2

    Condite le striscioline di seppia con la scorza di un lime grattugiata, olio d'oliva e salsa teriyaki.

    Sashimi di seppia Sashimi di seppia
  • 3

    Disponete il sushi di seppia in un piatto e decorate con uova di pesce volante.

    Sashimi di seppia

Consigli e curiosità

  • Il sashimi è uno dei cibi giapponesi più antichi. I cuochi orientali ne hanno fatto un vero baluardo. 

    Cosa è il sashimi e con cosa si differenzia dal sushi?

    Il sashimi è una preparazione di solo pesce fresco, o molluschi, accompagnati da salse originali, mentre il sushi prevede l'abbinamento con il riso. 

    Ci vogliono particolari strumenti per prepararlo?

    In realtà sì, è necessario un coltello molto affilato poiché il pesce deve essere tagliato in maniera sottile e precisa.

    Quali altre preparazioni di origine giapponese puoi consigliarmi per una cena a tema?

    Prova queste uova morbide alla giapponese e il guncanmaki

     

     

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