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Cookaround

Savoiardi morbidi

Savoiardi, ovvero i biscotti più conosciuti e amati non solo da consumare così, in maniera semplice, ma anche da utilizzare come base per preparazioni strutturate o da servire col gelato! Eccellente alternativa per la colazione o perfetti all'ora del tè, scoprite quanto è semplice la loro preparazione!
Savoiardi morbidi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Albume 6
  • Tuorlo d'uovo 6
  • Zucchero 90 gr
  • Farina 120 gr
  • Aceto di vino bianco 6 gr
  • Attrezzature

  • Bocchetta liscia / Forno / Impastatrice / Sac à poche / Teglia

Preparazione

  • 1

    Riunite nella ciotola dell'impastatrice i tuorli e 60 g di zucchero, quindi azionate la macchine dotata di frusta e montate gli ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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  • 2

    In un'altra ciotola versate gli albumi e montateli sempre con l'impastatrice dotata di gancio a frusta.

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  • 3

    Aggiungete poco alla volta il restante zucchero agli albumi mentre montano.

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  • 4

    A questo punto aggiungete anche l'aceto sempre con la macchina in funzione.

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  • 5

    Quando gli albumi saranno ben montati a neve spegnete la macchina.

    Unite i due composti: aggiungete una parte dei tuorli agli albumi e mescolate dal basso verso l'alto per amalgamare il tutto senza smontare il composto.

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  • 6

    Aggiungete la farina setacciata poco alla volta e mescolando sempre dal basso verso l'alto.

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  • 7

    Raccogliete l'impasto in una sac à poche dotata di bocchetta liscia e realizzate delle strisce in una teglia foderata con della carta forno.

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  • 8

    Spolverate i savoiardi con lo zucchero semolato e infornate a 200°C fino a doratura.

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  • 9

    Disponete i savoiardi in un vassoio e servite.

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