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Sbrisolona alla crema

Dolci, frutta e dessert

Madamadorè

Sbrisolona alla crema
  • Luogo: Europa / Italia / Lombardia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Per l'impasto
  • 300 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per la crema
  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 30 g di farina
  • la scorza di un limone
  • un pizzico di sale

Attrezzature

  • Tortiera

Preparazione

Iniziate con la crema.

Sbrisolona alla crema

Portate ad ebollizione il latte con la parte gialla della scorza di limone dopodichè lasciate raffreddare.

Sbrisolona alla crema

Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non si saranno amalgamati bene.

Sbrisolona alla crema

Aggiungete la farina setacciata e il pizzico di sale e mescolate con cura.

Sbrisolona alla crema

Aggiungere infine il latte e cuocete a bagnomaria continuando a mescolare.

Sbrisolona alla crema

Fino a quando la crema non avrà preso la giusta consistenza.

Sbrisolona alla crema

Coprite con una pellicola trasparente.

Sbrisolona alla crema

Mentre la crema riposa fate l'impasto.

Sbrisolona alla crema

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola

Sbrisolona alla crema

Lavorate con le mani fino ad ottere un'impasto piuttosto asciutto e sbriciolato.

Sbrisolona alla crema

Foderate con la carta forno una tortiera a cerniera.

Sbrisolona alla crema

Usate 3/4 dell'impasto per fare la base sul fondo.

Sbrisolona alla crema

Pressate bene l'impasto.

Sbrisolona alla crema

Togliete la pellicola dalla crema.

Sbrisolona alla crema

Versatela sulla base.

Sbrisolona alla crema

Stendetela in maniera uniforme.

Sbrisolona alla crema

Distribuite l'impasto rimanente.

Sbrisolona alla crema

Cuocete 20/25 minuti in forno caldo a 180°.

Sbrisolona alla crema

Lasciare raffreddare per mezz'ora, togliete il bordo della tortiera e la carta forno.

Sbrisolona alla crema

Mettete su un piatto e cospargete a piacere con lo zucchero a velo e scorza di limone tagliata a strisce.

Sbrisolona alla crema

Servite.

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