Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Sbrisolona

Sbrisolona o tortionata? Il dilemma di sempre! In realtà sono due torte molto semplici il cui nome definisce anche la diversa provenienza: sbrisolona nel mantovano e tortionata nel lodigiano.

Si tratta di una torta molto semplice la cui consistenza è friabilissima, nomen omen...come recita la locuzione latina.

Facilissima da preparare ma gustosissima, ricorda una frolla sbriciolata, adatta soprattutto ad accompagnare una tazza di tè o di caffè a metà pomeriggio.

Sbrisolona

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 200 gr
  • Farina di mais del tipo "fioretto" - 200
  • Mandorle pelate 200 gr
  • Strutto 100 gr
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Zucchero 200 gr
  • Limone solo la scorza - 1
  • Aroma vaniglia 1 cucchiaio da tè

Preparazione

  • 1

    Tritate grossolanamente le mandorle e riunitele in una ciotola insieme alle due farine.

    Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona
  • 2

    Aggiungete i tuorli, lo zucchero, l'aroma vaniglia, la scorza di limone ed un pizzico di sale. Mescolate molto bene il tutto.

    Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona
  • 3

    Unite, quindi, il burro leggermente ammorbidito e diviso in pezzi e lo strutto e iniziate ad impastare a mano realizzando un composto molto sbriciolato.

    Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona Sbrisolona
  • 4

    Imburrate lo stampo da 26 cm e trasferitevi il composto, distribuitelo in modo uniforme e infornate a 180°C a forno statico.

    Sbrisolona Sbrisolona
  • 5

    Lasciate cuocere per 45 minuti, quindi servite la sbrisolona spezzata a mano in pezzi.

    Sbrisolona Sbrisolona

Guarda anche