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Scampi alla busara

Secondi piatti

Cookaround

Scampi alla busara
  • Luogo: Europa / Italia / Veneto
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 20 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • Scampi 1 kg
  • Spicchio di aglio 3
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Passata di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Pangrattato 20 gr
  • Vino bianco ¼ l
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
  • Sale
  • Paprika dolce 1 cucchiaio da tè

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio. Quando cominciano a scurirsi, eliminateli. Unite quindi all'olio bollente gli scampi puliti, lavati e asciugati.

Scampi alla busara

Sfumate con il vino e se volete aggiungete la salsa di pomodoro.

Scampi alla busara Scampi alla busara

Salate, spolverate con la paprica e, a fine cottura, cospargete con un misto di pangrattato e prezzemolo tritato.

Scampi alla busara

Servite con polenta fresca o abbrustolita.

Come soffriggere

Come sfumare

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