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Secondi piatti

Cookaround

Scampi piccanti marinati

Un piatto gustosissimo e interessante per un invito, oltre a questo si deve necessariamente preparare con un giorno di anticipo per fare insaporire meglio gli ingredienti ed anche questo è un grande vantaggio, soprattutto se si hanno ospiti a cena e non si ha molto tempo a disposizione.
Scampi piccanti marinati

Dosi & Ingredienti

  • Scampi 1 kg
  • Limone 1
  • Cipolle 1
  • Olive nere 150 gr
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Succo di limone ¼ l
  • Olio di semi di soia 125 ml
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Pepe di Caienna ½ cucchiai da tè
  • Senape in polvere ½ cucchiai da tè
  • Alloro 1 foglia
  • Attrezzature

  • Barattoli

Preparazione

  • 1

    Lessate dopo aver sbucciato gli scampi e affettate finemente il limone e la cipolla. Unite gli scampi, limone, cipolla e peperoncino.

    Preparate la marinata mettendo a emulsionare, il succo di limone, olio, aceto, sale, pepe nero, pepe di Caienna, senape e alloro.

    Scampi piccanti marinati Scampi piccanti marinati
  • 2

    Versate questo condimento sopra il composto di scampi e amalgamate bene.

    Scampi piccanti marinati
  • 3

    Tenete in frigorifero per 24 ore e servite quasi ghiacciato. Potete conservare, nel frigorifero per una settimana avendo l'accortezza di mescolarli ogni tanto.

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