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Primi piatti

Cookaround

Sedani con mortadella e peperoni

Sedani con mortadella e peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sedani rigati 400 gr
  • Mortadella tagliata alta - 200 gr
  • Peperoni 2
  • Cipolle 1
  • Basilico 2 foglie
  • Pecorino romano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliate la mortadella a cubetti e fatela rosolare in una padella ben calda, senza l'aggiunta di grassi.

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  • 2

    Trasferite i cubetti di mortadella in una ciotola. Nella solita padella, fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel grasso rilasciato dalla mortadella.

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  • 3

    Quindi aggiungete i peperoni, privati dei filamenti e dei semi e tagliati a listarelle larghi circa mezzo centimetro, con qualche foglia di basilico fresco spezzettata a mano.

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  • 4

    Lasciate cuocere i peperoni a fiamma dolce e a padella coperta. Se necessario aggiungete un po' di acqua, alzando la fiamma per proseguire la cottura. Regolate di sale.

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  • 5

    Mettete una pentola colma di acqua sul fuoco e portate a bollore. Quando l'acqua bolle, salate e tuffateci la pasta facendola cuocere al dente.

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  • 6

    Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e scolate i sedani.

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  • 7

    Unite la pasta ai peperoni e amalgamate.

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  • 8

    Aggiungete i cubetti di mortadella con il pecorino grattugiato; mescolate bene gli ingredienti.

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  • 9

    Servite i sedani ben caldi con una macinata di pepe a vostro piacere.

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